¿Qué es y para qué sirve la cúrcuma?

La cúrcuma, nativa del suroeste de la India, también denominada azufre de Indias, es una planta muy apreciada porque se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto o la artrosis, entre otras enfermedades, y ofrece una gran diversidad gastronómica.

Su sabor es dulzón con un toque picante y amargo, por lo que su uso se hace en pequeñas cantidades.

Es ideal para aderezar arroces, carnes, pescados… Y su color da muy buen aspecto a los preparados.

Cúrcuma Propiedades

Algunas de las muchas propiedades atribuidas a la cúrcuma, antiinflamatorias, anticancerígenas, etc., se deben a su acción antioxidante de la curcumina, la cual se asimila mejor cuando se acompaña de alguna grasa, como por ejemplo el aceite de oliva virgen extra.

Si es bien asimilada por el cuerpo humano, la cúrcuma combate la oxidación de los tejidos, disminuyendo su deterioro, de ahí su eficacia frente a trastornos inflamatorios y neurodegenerativos.

¿Cómo se debe tomar la cúrcuma?

Añadida a los guisos, la cúrcuma facilita el metabolismo de las grasas porque mejora la cantidad, la calidad y el flujo de la bilis. Por esta razón se recomienda cuando el colesterol está alto o en casos de diabetes.

En las personas sanas resulta un excelente digestivo con las comidas que son especialmente grasas.

Productos con cúrcuma

¿Cuáles son los beneficios de la cúrcuma?

Al rallar y desecar el tallo de la cúrcuma se obtiene un polvo amarillo o naranja que contiene entre un 2 y un 5% de curcumina, compuesto al que se achacan los beneficios para la salud.

La curcumina reduce “la producción de mediadores de la inflamación y los radicales libres, lo que hace que popularmente se le atribuyen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que tendrían efectos beneficiosos en el tratamiento de enfermedades como dislipemia (colesterol alto), artrosis, enfermedades de la piel, úlceras gástricas, diabetes o, incluso, cáncer”.

Más sobre beneficios de la cúrcuma:

1) Acción antiinflamatoria

Se considera que su acción antiinflamatoria es equiparable a la del ibuprofeno, ya que la curcumina actúa sobre los mediadores de la inflamación.

Está indicada para la inflamación de la córnea ocular, la pancreatitis o el colon irritable por su acción reductora de la inflamación de órganos inflamados.

2) Mejora la calidad del tejido cerebral

Gracias a su efecto antiinflamatorio, el consumo de cúrcuma mejora la calidad del tejido cerebral y reduce la progresión de algunas enfermedades neurodegenerativas, según algunos estudios experimentales.

3) Acción anticancerígena

Algunos estudios demuestran que la curcumina reduce la aparición de células cancerígenas en la boca, la piel y el intestino.

4) Cuidado de la piel

Una acción beneficiosa sobre la psoriasis, la esclerodermia y las lesiones premalignas o malignas de la piel

Se indica también para la curación de úlceras y heridas, y como agente rejuvenecedor.

VIANÓLEO S.L. ha sido beneficiaria de ayudas concedidas a través de Extremadura Avante S.L.U dentro del Programa Empresa Industrial Internacional competitiva COMPITE 2020, con la cofinanciación de FEDER”.

Actuación: Plan Estratégico de Refuerzo de la Internacionalización para Europa.
Objetivo: Plan Estratégico de Refuerzo de la Internacionalización para Europa con el objetivo de mejorar la internacionalización de la empresa para el ejercicio 2020.

Fondo Europeo de Desarrollo RegionalUNA MANERA DE HACER EUROPA

VIANÓLEO S.L. ha sido beneficiaria de ayudas concedidas a través de Extremadura Avante S.L.U dentro del Programa de acceso a Nuevos Mercados Industriales Internacionales CONQUISTA 2020, con la cofinanciación de FEDER”.

Actuación: Asistencia a feria China International Import Expo a través de BMM y acciones promocionales en el mercado Chino.
Objetivo: Asistencia a feria China International Import Expo a través de BMM y acciones promocionales en el mercado Chino con el objetivo de mejorar la internacionalización de la empresa para el ejercicio 2020.

Fondo Europeo de Desarrollo RegionalUNA MANERA DE HACER EUROPA

VIANOLEO S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha incorporado las TICs en su organización para la mejora de la competitividad y la productividad en su empresa. Junio-Octubre de 2020.

Para ello ha contado con el apoyo del “Programa TIC CÁMARAS 2020 de la Cámara de Comercio de Badajoz».

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Vianoleo, S.L ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, cuyo objetivo es conseguir un tejido empresarial más competitivo y  fomentar la internacionalización de la empresa mediante un asesoramiento personalizado. Esta acción ha tenido lugar durante el año 2019. Para ello, ha contado con el apoyo del Programa XPANDE de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Badajoz.
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